記得第一次吃茶泡飯是在台灣的ZABO，當時覺得這個口感好有趣：微焦的飯團泡在清爽的湯裡，是一個夏天裡怎吃都不會膩的味道。
幾個月前跟貓逛書店，看到一本介紹深夜食堂菜式的台灣書圖片相當精美。雖然心裡是知道其實這個食譜網上有超多，但是最後都是忍不住偷偷買回家去。
為了不辜負食譜，我決定每個星期都要抽空做做裡面的菜式。上周末適逢中學好友來我家作訪，我做了這款茶漬飯，馬鈴薯燉肉還有韓式大醬湯給他們試試；有趣的地方是，本身不吃三文魚的我，竟然因為想食物好看點而下了一點點的烤三文魚，因而開啟了我對它的接受之門。原來只下鹽巴和檸檬汁的三文魚好好吃喔，對不起呢之前誤會了你。 這個茶漬飯共分三部份： 一、飯本身。雖然我不太愛吃珍珠米，但家裡都會有一小包以備不時之需。飯煮好後放涼，混入芝麻和雜香草（也可以是飯素）搓成糰狀，放入烤箱烤至飯面微焦取出。 二、茶湯絕對是最重要一部份。這兒我下了約500毫升水加半茶匙柴魚粉，15毫升味醂（聞說用料理酒都可以）和60毫升醬油，煮開後下了兩包玄米茶包（好緊要這個，我超愛炒熟米味道）焗十分鐘即成。 三、三文魚就隨意撒點鹽下點檸檬汁烤熟就可以。魚本身有油脂，所以不用下油了。 最後將一加到二，最後加上三。灑上香草和芝蔴即可上桌！ 怎麼我現在會吞囗水！？（誤）
